一、山药炒木耳
山药能帮肝脏减轻代谢负担，还能养护肝细胞；木耳里的膳食纤维能促进肠道蠕动，减少毒素堆积。今天花2块钱买3斤山药，教你做这道“山药炒木耳”，营养又下饭，做法简单，一学就会。
【食材】
山药 2 根，木耳 1 小把，葱 1 段、蒜 3 瓣，300粒盐 白醋 1 勺、鸡精少许、水淀粉 2 勺
【做法】
1，山药去皮，先斜着切厚片，再切成薄片。切好赶紧泡水里，不然一会儿就黑了。干木耳提前用温水泡开。
焯水时加白醋防止山药氧化变黑，这个方法很管用，大家在做山药的时，还有什么方法防止手痒，防止变黑的？
展开剩余85%2，锅里烧开水，放 1 勺盐、1 勺白醋，再把山药片和木耳倒进去。煮 2 分钟捞出来，过遍凉水，沥干水放着。
3，锅烧热倒油，油热了放葱花、蒜末，炒出香味儿。再把青红椒片倒进去，大火炒 1 分钟。
4，接着把沥干水的山药、木耳倒进去，放点点盐、鸡精、快速拌均匀。
5，最后淋上水淀粉，大火再炒 10 秒，看见汤汁裹在菜上就行。关火盛盘。
二、无油菠菜核桃窝头
菠菜含维生素和膳食纤维，能帮肝脏代谢，减轻负担。菠菜便宜，2块钱买一大把，不用一滴油，营养又健康，老人小孩都爱吃，做法简单一学就会。
【食材】
菠菜 一把，核桃 18颗，胡萝卜半根，干香菇 4 朵，面粉 2 勺、玉米面 1 勺，土豆淀粉，鸡蛋 1 个、大蒜 3 瓣、小米椒 2 根、香菜 ，盐、花椒粉、蒸鱼豉油、香醋、香油
【做法】
1，菠菜把根切掉，洗好后放开水里煮 30 秒。捞出来过凉水，挤干水分切碎。胡萝卜切细丝，焯水30 秒，过凉也切碎。香菇煮 1 分钟去味儿，挤干切小丁。
2，核桃砸开取仁，放电饼铛里烙 8 分钟。烙到皮能搓掉、里面金黄脆了就关火，放凉后切碎。
3，拿个大碗，把菠菜、胡萝卜、香菇、核桃碎都放进去，加 1 勺盐、1 勺花椒粉拌匀。再放面粉和玉米面，拌成干松的面絮，加葱花搅匀。然后用手攥紧，中间捏个小窝，裹一层土豆淀粉，放蒸笼里。
4，开水上锅蒸 12 分钟。趁这功夫调蘸料：鸡蛋压碎，大蒜剁成末，小米椒切小丁，香菜切段，都放碗里。加 1 勺盐、1 勺蒸鱼豉油、2 勺香醋、一点香油，拌均匀。
5，蒸好的窝头绿油油的，是不是看着很有食欲食欲？
三、茼蒿烧老豆腐
茼蒿含维生素和膳食纤维，能帮肝脏代谢、减轻负担。豆腐很便宜，今天买了2块1块豆腐，很多人没吃过这道菜，做法简单，新手一学就会。
【食材】
茼蒿 一把，老豆腐2块1块，鸡蛋 1 个，大蒜 3 瓣、葱 1 段，一点猪油 、一点花生油，盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香油
【做法】
1，先把洗好的茼蒿放案板上，用刀切碎。切完放大碗里，然后把老豆腐放碗里，用手轻轻捏碎。捏成小块就成，捏完也放茼蒿那碗里。
2，往装茼蒿和老豆腐的碗里打 1 个鸡蛋。然后放调料，盐、鸡精，胡椒粉、生抽都放进去。接着用手抓匀，抓好后放旁边腌 5 分钟。
3，把锅烧热，先倒点食用油，再放少许猪油。等猪油化了，把蒜末放进去，开小火慢慢炒。蒜末炒香后，把腌好的茼蒿豆腐倒锅里，转中火快速翻炒。
我做饭爱放点猪油，你们平时做饭会放猪油吗？
4，食材炒熟后，滴几滴香油，赶紧翻匀，让每块食材都裹上香油味儿。把菜盛到盘子里，这道茼蒿烧老豆腐就做好了。
温馨提醒：食物只是辅助作用，不能替代专业调理，身体不适还是要听医生的建议。
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